lundi 30 juin 2014

Recettes Rillettes de poulet et limonade

RILLETTES DE POULET ALLEGEES



Pour 10 personnes :
Préparation 10 minutes
Réfrigération 2 heures


Ingrédients: 500g de poulet cuit froid (reste de blanc..., j'avais pris du poulet fumé)
2 oignons
6 cornichons
1 yaourt nature
1 pincée de piment en poudre
1 pincée de muscade en poudre
sel et poivre


Pelez les oignons, puis hachez-les avec les cornichons. Coupez en morceaux la viande de poulet. Dans le bol d'un mixeur, réunissez les oignons et les cornichons, le poulet, le piment, la muscade et le yaourt,


Salez, poivrez et faites tourner jusqu'à obtenir une pâte homogène. Transvasez les rillettes dans une terrine, tassez et placez au moins 2 heures au réfrigérateur.







LIMONADE AU CITRON



Pour 1 litre
Préparation 10 minutes
Réfrigération 2 à 3 heures


Ingrédients: 4 citrons jaunes non traités
2 brins de menthe
90g de sucre
60cl d'eau de source
50cl d'eau gazeuse


Faites frémir 5 minutes en remuant 10cl d'eau avec le sucre et le jus de 2 citrons. Laissez refroidir et versez dans un broc.


Ajoutez 2 citrons en rondelles, 50cl d'eau de source et la menthe.
Gardez au frais 2 à 3 heures.


Au moment de servir, ajoutez l'eau gazeuse froide,